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HIGH-BALL威士忌

HIGH-BALL的特点在于其浓烈的口感及爽快感。
重点在于如何维持品饮时的冰镇度及碳酸感。

［调制方法］
  • 用冰块将杯中填满。
  • 在杯中倒入适量的威士忌，并用搅拌棒搅拌10次左右。
  • 稍稍倾斜杯身，将在冰箱中冰镇过的苏打水慢慢注入杯中，此时注意要尽量避免苏打水直接浇注在冰块上，以防碳酸的散失。威士忌与苏打水的比例以1:3为标准，也可根据您的喜好大致按照威士忌1，苏打水2~4的比例进行勾兑。
  • 用搅拌棒轻轻搅动杯中冰块半圈左右，然后以稍稍抬起底部的威士忌的感觉轻轻从杯中抽出搅拌棒。应避免反复搅拌而造成碳酸气泡发生。
  • 如果将威士忌在冰箱冷藏室或冷冻室中冰镇一下，则可抑制威士忌香味的扩散，从而获得更为清冽的口感。
  • 您还可与根据气候或品鉴时的心情而选择不同大小的酒杯或调节威士忌的量及种类。
  • 特别适合味道偏浓的料理、香味浓郁的料理或油炸料理。

  • 品鉴进阶 ～ 悬浮式威士忌

    将威士忌慢慢倾注在HIGH-BALL上面，使威士忌漂浮在上的一种勾兑风格。开始时的感觉和纯饮非常接近，而此后作为基酒的海波则会渐渐显露。


    在用混合威士忌（例如BLACK NIKKA clear blend)勾兑的海波上注入取自相同基酒的单一麦芽威士忌（例如宫城峡麦芽威士忌）的调制方法被称为“超级海波威士忌”。

  • 风味HIGH-BALL威士忌所带来的乐趣

    如果在HIGH-BALL中加入柑橘类或芳草香料，则可品味到另一种口感。


    一般来说使用柠檬榨汁，您也可以尝试使用青柠檬、橙子或西柚。如果使用柚子、 柑橘或薄荷叶，还能为您带来不同的季节感。

  • 在榨汁时注意不要过量，让果汁起到点缀并衬托出酒香的作用。如果是切片柠檬或切片青柠檬，则可以直接放入杯中。此外，放入哪怕是一片切成薄薄的果皮也能体验到温馨的风味。
  • 橙子或西柚需要事先去除白色的内皮。薄荷叶则可放在掌心上轻轻拍打以增添香味。

  • 品鉴进阶 ～ “姜汁”与“梅酒”的风味

    如果勾兑时用姜汁汽水代替苏打水，则可调制出充满个性的辛辣口感“姜汁海波威士忌”。此外，加了梅酒的“梅子海波威士忌”，则以清冽口感及醇厚为其特征。