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不同地区有着不同的烧酒品饮方法

加冰块、纯饮、加热水或者其他勾兑方法,烧酒的品饮方式法可谓丰富多彩。根据自己的身体情况或心情来选择品饮方法,可以说也是烧酒之所以受欢迎的一个理由。那么,被誉为烧酒发源之地的九州,又有哪些品饮方法呢?下面,就将为大家介绍一些各个地区独特的、历史久远的、独特的品饮方法。

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赶走一天的疲劳鹿儿岛县的【嗒来呀咩】
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夕阳西下之时,鹿儿岛县的居民们会不约而同的用【嗒来呀咩】这句话来相互打招呼。【嗒来】意为辛苦,而【呀咩】则是停止,意思是停下一天的忙碌吧,这也就成了傍晚时分,大家招呼别人一起喝一杯的暗语。而此时人们最喜爱的饮用方法是兑热水。先以6:4、5:5的勾兑比例,然后渐渐将浓度降到4:6、3:7,以此来一边慢慢品酒,一边打发掉一天的劳累。此外,人们在喝酒时一般都会将酒量控制在2合(200ml)左右,再多的话就成了宴会,这里的人们似乎对晚间的小酌与宴会有着严格的区分。

除了鹿儿岛县以外,例如宫崎县的【嗒来呀弥】、长崎县和熊本县的【嗒里呀弥】,虽然在名称上略有差异,但九州各个地区都存在【嗒来呀咩】这一风俗。对于生活在九州的人们来说,烧酒是每天必饮的,从【嗒来呀咩】这一风俗我们就可以略见一斑了。

有朋自远方来,不亦乐乎冲绳县宫古岛的【酒来咯】

【酒来咯】是流传于冲绳县宫古岛的一种风俗,指的是当亲朋好友汇聚一堂时,几乎无一例外会举行酒宴。男人们首先围坐一团,然后用一盏注满泡盛的酒杯按顺序传给每个人。接到酒杯的人需要先寒暄几句或表演舞蹈,然后将杯中之酒一饮而尽,再将酒杯递给邻座的人。这样的酒宴往往会持续一个晚上,即使中途有人醉倒,酒醒之后还会继续加入干杯的行列,实在是令人惊讶!欢快热闹的【酒来咯】充满着浓郁的南国特色,即使到了今天,只要大家聚集在一起,一场热闹的酒宴就会随之拉开帷幕。

用大杯来敬客人与论岛的【与论献杯】
与论岛的【与论献杯】是这里的人们用来款待宾客的最高礼节。将烧酒注满直径接近30厘米的朱漆酒碗,然后将其献给宾客。说起直径30厘米的酒碗,其容量足足可以倒进1升至2升的酒,常人肯定是无法一口喝尽的。因此客人喝不完的酒就需要主人来代喝。如果客人不止一个,那就必需要重复几次。据说如果主人自认酒量不够,就会特意请来代酒的人,将杯中之酒喝得一滴不剩。

敲击空酒杯发出叮当声宫城特有的【手指叮当】
宫崎有一种饮用方法叫做【手指叮当】。用干杯后的酒杯敲击左手拇指的指甲盖发出【叮当】声,以此来示意酒杯已空。然后将酒杯传给右侧的人,这一习俗与宫古岛的【酒来咯】的相似之处在于需要持续到所有人都干杯。

你敬我一杯,我敬你一杯,1+1=2熊本县球磨地区的【再续一杯】
为对方斟酒,等对方喝干后边说【再续一杯】边给对方再斟满酒,然后才回敬对方,这就是熊本县球磨地区的风俗。也就是说,在相互劝酒的过程中双方需要各饮两杯酒。如果您有机会去球磨地区,那么请一定记住这一饮酒习俗。

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为酒席增添气氛的游戏--【南科】
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鹿儿岛县有一种叫【南科】的酒席上的游戏。据说是庆长三年时,岛津义弘从朝鲜归国时流传开的。南科游戏一般是等到酒过三巡之后才开始。【南科】的规则是由双方隔着南科盘对面而坐,各自手握三根南科球(使用长度约为10厘米的筷子等)并藏于背后,然后随着吆喝声伸出右手,猜对方手中有多少南科球或双方共有多少南科球。南科游戏都有一名裁判在一旁,负责斟酒和监督比赛。落败一方必须喝掉杯中的烧酒。此外,有时也会向获胜一方献上一杯被称为【花】的烧酒。这种游戏不仅能活跃酒席的气氛,还能增进宾主之间的友谊。

对于不善喝酒的人来说,看完上面几种风俗习惯的介绍,估计就已经头晕眼花。但这些饮酒风俗无疑都是由爱酒之心而生,充分体现了人们希望与亲朋好友一起共享美味烧酒的愿望。在饮用各种不同的地方特色烧酒时,回想一下那片土地上的饮酒习俗,定能为您的饮酒增添另一份乐趣。但要注意的是,千万不要过于贪杯了。

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